「厨此以外」48. 可可豆价格狂飙，以后还吃得起巧克力吗？

看看无处不在的巧克力糖果、巧克力蛋糕和巧克力冰淇淋，以前哪想过有一天可能会吃不起巧克力呀！但可可豆期货交易价格翻了近三倍的新闻一出圈，真的很难忍住不问出这个问题。

在我们的记忆里，巧克力是日常中处处存在的食物元素。而这次可可豆涨价的蝴蝶翅膀掠过了西非海岸，在期货交易所里扑腾出了水花，又来到此时此地，就让人多少有些不由自主地，想要重新审视一下平时吃到的巧克力。

* 其他音频友好的收听渠道：小宇宙、苹果Podcast、Spotify、喜马拉雅、网易云音乐可搜索「厨此以外」。

* 这期在小宇宙评论区抽两位朋友送巧克力哦！欢迎来到巧克力的世界????！

【时间轴】

0:07 可可豆价格涨幅一度赶超英伟达和黄金！

4:56 所以是什么原因让可可豆价格狂飙？

提及国家、地区和机构：加纳，象牙海岸（科特迪瓦），ICCO 国际可可组织

8:05 只有可可豆狂涨，咖啡豆没受影响吗？

10:06 日常使用巧克力的店主们正在加价囤货

14:00工业巧克力和精品/原豆巧克力的区别

16:24 近年来，巧克力市场几乎只涨不跌

24:35 流行的巧克力风格，也会随时间变化吗？

提及精品巧克力品牌：Amedei，BONNAT，Pralus，Paradai

36:24 精品巧克力评奖是个什么样的甄选过程？

提及奖项：ICA 世界巧克力大奖，AoC 巧克力学院奖

42:45 吃巧克力的人是变多了还是变少了？

47:44 可可豆涨价可能带来的蝴蝶效应

【本期配图】

一些吃过卖过的巧克力

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【本期鸣谢嘉宾】

美伢，美食爱好者，长期深耕精品巧克力领域。公众号「巧盒ChocBar」，淘宝「巧盒ChocBar精品巧克力店」。

【本期配乐】

Camille Saint-Saëns - Africa, Op. 89 (1891)

「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。

还有这些音频友好的渠道可以收听：小宇宙、苹果Podcast、Spotify、网易云音乐，均可搜索「厨此以外」。