青岛工匠的“跨界人生”：从纺织机械“大拿”到咖啡机大师

遍布街头巷尾的咖啡店已成为青岛商业文化的重要组成部分。据统计，青岛市咖啡店已超过1700家，这其中既有星巴克、瑞幸这样的连锁品牌，也有各具特色的精品咖啡馆。在青岛，会制作咖啡的人很多，但能维修咖啡机的人却很少，青岛科之润工贸有限公司总经理王德涛就是其中之一。经他之手维修的咖啡机达到上千台，弄通了咖啡机的运行原理后，王德涛开启了自制咖啡机之路，他设计制造的“龙”主题咖啡机曾在上海咖啡展上引起不小轰动。鲜为人知的是，在成为咖啡机大师之前，王德涛曾是国棉一厂的技术负责人，见证了“上青天”时代的辉煌，伴随着国棉系企业的衰落，他及时调整了职业方向进入咖啡行业。无论在哪个时代、哪个行业，秉承着一颗工匠之心，王德涛都能找到自己的天地。

效率

“上青天”时代技术“大拿”

在位于青岛市市北区嘉定路的K+咖啡见到王德涛时，他身穿一套蓝色的工作服，与咖啡馆文艺、典雅的风格颇为不搭。这源于他年轻时在国棉一厂工作的习惯，每天早上到厂之后，第一件事就是换上工作服，迅速进入工作状态。

进入咖啡行业之前，王德涛是青岛国棉一厂的动力部负责人。1989年，王德涛从青岛电子学校毕业进入青岛国棉一厂。

彼时，青岛纺织服装业依然处在鼎盛时期，为了提高生产效率，国棉一厂从德国购买了纺织机械设备。伴随着生产效率的提升，问题也随之而来。每当设备出现问题时，国棉一厂不得不从德国请来专家维修，不仅要支付维修费用，更要担负专家每天高达万元的差旅费。

当时，国棉一厂领导提出，不能总是交学费，要善于消化吸收。于是，每当德国专家来工厂，王德涛就成为专家的小跟班，虚心向他们学习维修技术。除此之外，他还利用业余时间啃起了说明书，厚厚的一本书很快被翻成咖啡色。凭着一股刻苦钻研的精神，王德涛成为国棉一厂的技术“大拿”，进口设备出现故障，王德涛带领同事们一起解决，为厂里省下了大笔支出。拥有高超的技术水平。1998年，王德涛成为厂里最年轻的车间主任。

“我赶上了‘上青天’时代的尾巴。”王德涛回忆，由于生产任务重，那时厂里的机器是24小时开机，作为技术负责人的他要随时待命，厂里特意为他配了寻呼机，方便他随时随地都能到岗。

匠心

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机缘巧合跨界咖啡机

伴随着纺织服装行业发展中心的转移，青岛国棉系企业发展式微，国棉一厂计划整体搬迁到枣庄，一部分员工面临买断，另一部分员工则要随工厂搬迁。王德涛也面临着人生的新选择。

机缘巧合，在之前的一次电力培训中，青岛一家五星级酒店的主管找到王德涛，告诉他酒店里的一台进口咖啡机坏了，那时国内咖啡机十分少见，由于是进口设备，既找不到配件也没有能维修咖啡机的人，这位主管找到王德涛看他有没有办法维修咖啡机。

一直跟纺织机械打交道的王德涛也从未接触过咖啡机，跟酒店主管交流后，王德涛发现，咖啡机中的部分构造自己并不陌生，于是答应试试看。想要修理咖啡机，首先要弄懂咖啡机的运行原理，他让咖啡师给自己演示了咖啡机的运行过程，对咖啡机的运行机制有了大致的了解，然后根据咖啡机内部构造画了一张运行图。“咖啡机和纺织机械虽然有着千差万别，但所有的机械运行原理其实是相通的。”王德涛说。他大胆地修改了咖啡机内部的结构，最终让咖啡机实现了正常运转。

为了感谢王德涛，酒店主管特意请他喝了一杯咖啡，那是王德涛人生第一次喝现磨咖啡，也让他看到了咖啡行业巨大的发展潜力。

作为国棉一厂的技术“大拿”，面对领导的一再挽留，王德涛为了照顾家庭依然选择离开。当时也有青岛多家知名企业向他伸来橄榄枝，但都被他一一拒绝。出乎所有人的意料，他选择了当时还十分小众的咖啡行业。2012年，王德涛在青岛咖啡店聚集的闽江路附近租了一个30平方米的门头房，开了一家咖啡机维修公司。为了拓展业务，王德涛印了很多宣传卡片，带着员工沿着闽江路上的咖啡馆挨家挨户发放。

让他没想到的是，刚开张一个礼拜，公司就忙不过来了。附近咖啡店纷纷把出故障的咖啡机送来维修。开业第一年，王德涛就维修了近百台咖啡机。

钻研

从维修到制造咖啡机

凭借着高超的维修技术，王德涛很快在青岛咖啡行业闯出了名声，咖啡店主们都知道，咖啡机有问题来找王德涛肯定没错。

再高超的技术也离不开勤奋的钻研。在位于嘉定路的K+咖啡门店后面，隐藏着王德涛的咖啡机车间，这里摆放着数百台各式各样的咖啡机，几乎囊括了全世界所有知名咖啡机品牌，这里面有王德涛从各地收藏的咖啡机，也有咖啡店送来维修的咖啡机。王德涛如数家珍地向记者介绍起每台咖啡机的品牌和来历。而在四面墙壁上，则挂满了咖啡机需要用到的各种零件，光是咖啡机上用来装咖啡粉的压力勺，在墙壁上都能找到上百把。

经手过上千台咖啡机，王德涛对市面上大多数品牌咖啡机的结构和原理都已了然于心。他的目标也不再只是维修咖啡机，而是在脑海里设计理想中的咖啡机。

2013年，一位想开咖啡馆的朋友找到王德涛，表示自己跑遍了全青岛的代理商也没找到满意的机器，希望王德涛能帮忙找一款符合要求的咖啡机。王德涛决定帮这位朋友制造一台咖啡机，那段时间，他几乎泡在自己的咖啡机车间里，反反复复调试着机器，经过三个多月的研发，王德涛自己设计的第一台咖啡机终于问世，这台咖啡机在朋友的咖啡馆里“服役”了三年时间，伴随着门店的迁址才“退休”。王德涛特意去朋友的店里接回了自己的“宝贝”，这台咖啡机一直保留在自己的咖啡机车间里，这也是王德涛咖啡机生涯的重要里程碑。

对于王德涛而言，从维修到制造咖啡机还有更多现实的考虑。维修咖啡机耗时较长，一台咖啡机的维修费用不过数百元，最多也不过几千元。而生产制造一台咖啡机，售价可以达到数万元，从经营的角度考虑，销售自制咖啡机的收益相对更高。

点赞

自主研发“龙”主题咖啡机

王德涛的咖啡机之路一发不可收拾。有了第一台的设计生产经验，王德涛也更有信心。与国外知名品牌相比，我们在外观设计上还存在很大差距。技术出身的他开始在咖啡机外形上下功夫。他设计了一款“龙”主题的咖啡机，这台咖啡机把机器的前脸设计成龙的造型，咖啡机上的蒸汽泵相当于龙的胡须，放置咖啡粉的地方相当于龙的眼睛，而咖啡机的主体部分，则是一条蜿蜒的龙。

在上海举办的国际咖啡展上，王德涛带去的自主设计研发的咖啡机引发了不小的轰动，国内外嘉宾纷纷点赞，尽管咖啡机并非起源于中国，但中国人同样能设计制造高品质的咖啡机。

在王德涛的咖啡机车间门口，摆放着一台小型摩托车。令人感到惊讶的是，这竟然是一台咖啡机。原来，一位朋友告诉王德涛想开一家摩托车主题的咖啡馆，王德涛为他出了个主意，找一辆小型摩托车改装成咖啡机。这个大胆的想法听起来有些不可思议，改摩托车不新鲜，把摩托车改装成咖啡机却没有先例。但对于精通咖啡机的王德涛来说，这个创意让他感到很兴奋。他找来一台小摩托车，对发动机部位进行改装，在上面加上了监控温度的仪器仪表，并且配置了咖啡机需要的零部件，一台摩托车造型的咖啡机就完成了。那台咖啡机也成为了咖啡馆里的网红，不少市民慕名前来打卡拍照。

跟咖啡机打交道久了，王德涛也被咖啡文化深深吸引，他创办了自己的K+咖啡店，从烘豆机到咖啡机全部用自己制作的设备。在位于嘉定路的K+咖啡店，记者看到了王德涛为门店定制的咖啡机，与市面上销售的咖啡机不同，K+咖啡里摆放的这台咖啡机外观是一个透明的玻璃罩，从外面可以清晰地看到咖啡机的运转流程，透露着一股工业之美。王德涛与记者分享了他的设计思路：“我当时一直在思考这台咖啡机的外观设计，当时其实有好几种方案，但是都不太满意，后来我想干脆用一个透明的玻璃罩，让人直观地感受到工业的美感。”

挑战

掌握核心技术实现精准控温

在维修了上千台咖啡机之后，王德涛发现，精准控温几乎是所有咖啡机的痛点，能否实现精准控温决定咖啡机的品质。而国外品牌咖啡机普遍有着较高的控温水平。他常常想起在国棉一厂时的工作经历，纺织机械的核心维修技术都被德国专家掌握，想要维修必须要高价请外国专家，但通过努力掌握了进口设备的维修技能，中国人也能修高端纺织机械。王德涛下决心，自己要制造一台高品质的咖啡机，让中国的咖啡机品质不输国外品牌。

秉承着这样的信念，王德涛又开启了自己的钻研之路，闲暇时间，王德涛都会待在自己的咖啡车间里反复研究，终于掌握了能让咖啡机实现精准控温的核心技术，实现对咖啡温度的高精度控制。王德涛专门申请了发明专利，这张专利证书被他摆在车间最显眼的地方。

掌握了核心技术，王德涛的咖啡机之路也越走越宽，他不仅帮人设计制造咖啡机，还帮工厂设计调试样机。曾经有工厂找到王德涛，希望他能设计一款咖啡调试机器，可以精准掌握咖啡机在运行过程中温度、压力、流量等各项指标，这给王德涛带来了新的挑战，“那段时间真的什么也没干，就在研究这台机器，好在后来保质保量交付了订单。”王德涛说。

自主研发是一个艰难的过程。在接触咖啡机之前，王德涛几乎不喝咖啡，喝一杯咖啡整晚都睡不着觉。为了调试咖啡机的性能，王德涛要反复试喝。如今，王德涛几乎每天都是4—5杯咖啡打底，在成为咖啡机专家的同时，也成为了咖啡专家。

伴随王德涛在咖啡机行业的成就被越来越多人所熟知，有广东、江浙等地的咖啡机厂家找到他，希望能高薪聘请他成为公司高管，但都被王德涛拒绝。在王德涛看来，自己与这些公司的理念并不契合。“赚快钱很容易，但我希望能做的是真正有技术含量、高品质的咖啡机，也希望能为这个行业做一点事情。”王德涛说。