闽滇浙皖贵五省代表委员共话茶产业发展：点绿成金 一叶茶促一业旺

中国是茶的故乡。“茶”字拆分开来，就是人在草木间。一片绿叶，带来馥郁芬芳，彰显出人与自然的和谐，承载着满足健康消费、稳定扩大就业、服务乡村振兴的重要使命。

习近平总书记2021年来闽考察时，就“统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”作出重要论述，为我们促进“三茶”融合发展、做大做强优势特色茶产业，提供了重要遵循。

今年的政府工作报告提出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。聚焦推动茶产业高质量发展、带动农民增收致富，福建日报、云南日报、浙江日报、安徽日报、贵州日报共同发起“点绿成金·一叶茶促一业旺”省级党报联动报道，展现各省践行绿色发展理念、促进茶产业发展的做法和经验，并邀请全国人大代表、全国政协委员为茶产业发展建言。

全国人大代表、福建省武夷山市桐木之星正山小种红茶茶业专业合作社发起人江元勋——以“三茶”统筹引领茶业高质量发展

江元勋代表 福建日报记者 张辉 姚雨欣

武夷岩茶武夷红茶

武夷岩茶具有“岩骨花香”的品质，主要产于福建省武夷山一带。在所有茶类中，武夷岩茶制作工艺最为复杂，其中做青与双炒双揉技术是其特有的工序，入选首批国家级非物质文化遗产，并作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”之一，列入人类非物质文化遗产代表作名录。武夷岩茶连续六年蝉联中国茶叶类区域品牌价值第二位。

以正山小种为代表的武夷红茶，主要出产于武夷山市星村镇桐木关一带，是世界上最早出现的红茶，亦称“红茶鼻祖”，迄今已有400多年历史。作为曾经英国皇室喜爱的红茶，武夷红茶在国际上受到广泛的关注。

目前，武夷山市共有茶园面积14．8万亩，其中，燕子窠绿色生态茶园基地作为国家“三茶”统筹综合标准化示范区，列入第十一批国家农业标准化示范区项目。

一片神奇的叶子，铺就乡村振兴路。福建是世界乌龙茶、红茶、白茶和花茶等茶类的创始地。经过多年发展，茶产业已成为福建重要的优势特色产业。全省茶叶单产、总产、茶树良种覆盖率、毛茶产值、全产业链产值、国家级龙头企业数量、中国驰名商标数量、出口金额等指标均居全国前列。

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在全面推进乡村振兴的大背景下，如何让这片神奇的叶子迸发出新的活力？全国人大代表、福建省武夷山市桐木之星正山小种红茶茶业专业合作社发起人江元勋认为，关键在于做好“三茶”统筹这篇大文章。

“福建茶业基础深厚，但依然存在着机械装备不够先进、茶叶深加工有待开发、龙头企业竞争力不强、茶文化内涵挖掘尚不充分、茶科技成果转换应用偏低等问题。”江元勋说，2021年，习近平总书记来闽考察时强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础，“总书记为福建茶产业高质量发展指明了方向”。

江元勋认为，茶文化是茶产业的精神内涵和道路引领；茶产业是茶文化的物质呈现和民生寄托；茶科技是茶产业高质量和创新发展的科学保障。这三者承古开今，互为融通，是茶业发展不可分割的整体，应该统筹兼顾，互相滋养，和谐发展。

眼下，江元勋所在的南平市正致力于创建全国“三茶”统筹发展先行区。他建议，参照国家现代农业产业园有关政策，在茶文化遗存保护、茶制作技艺传承发展、绿色生态茶园建设、生态茶庄园打造、茶树种质资源保护、茶科技创新突破以及茶加工智能化转型升级等方面予以支持，并及时总结推广各地推进“三茶”统筹的好经验、好做法，培育示范典型，发挥带动作用，营造茶产业高质量发展良好氛围。

全国人大代表、云南省普洱市市长王刚——打好生态有机牌走好茶旅融合路

王刚代表 云南日报记者 郎晶晶 王淑娟

普洱茶

普洱茶是云南特有的地方名茶，在普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市等11个州（市）的639个乡镇均有种植，占据了云南茶叶市场的半壁江山。

普洱茶具有鲜明的地域特色，必须是以地理标志范围内云南原产地大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺制成，紧压茶成品形态有饼、坨、砖等。以晒青茶直接加工的成品茶称为生普，把晒青茶经过渥堆人工加速发酵后再加工而成的成品茶称为熟普。成品茶出厂后将在良好的储存条件下自然陈化，品质得到继续提升，越陈越香。普洱茶生茶汤色绿黄透亮、滋味浓厚回甘，熟茶汤色红浓明亮、滋味馥郁醇厚，深受消费者喜爱。

“普洱市近一半人口从事茶叶生产，茶产业是关系千家万户的支柱产业。”全国人大代表、云南省普洱市市长王刚说，普洱市茶产业发展势头良好，全市茶园面积达209万亩，综合产值达392亿元。

回顾这几年普洱茶产业的发展，王刚总结了两个关键词：一是“生态有机”，二是“茶旅融合”。

普洱市坚持把第一车间建在茶园，在全国率先实施生态茶园改造，按照“普洱茶十项标准”构建了从茶园到茶杯的全过程有机管理体系，“普洱有机茶”声名远播。目前，全市获有机认证企业、面积和证书数居全国地级市第一。通过让茶园变茶林，绿色变有机，全面提升了普洱茶品质，也获得了“茶山茶林裹茶城”的生态效益，普洱市获评“国家森林城市”“中国天然氧吧”。

“景迈山万亩古茶林是‘茶树自然博物馆’，景迈山古茶林文化景观被国务院批准为中国2022年正式申报世界文化遗产项目，并完成了国际专家组现场评估。”这个好消息折射出普洱市在茶文化传承方面所做的努力。

近年来，普洱市以景迈山申遗为抓手，在茶源寻根、茶俗体验、庄园度假、养生旅游等领域探索创新，打造了一批茶乡旅游精品线路，推出高品质的深度游、体验游，让“世界茶源”“茶马古道”等文化IP赋能旅游产业。

今年，云南省出台了《云南省茶叶产业高质量发展三年行动工作方案（2023—2025年）》，实施了《云南省古茶树保护条例》，为普洱茶产业发展带来了新机遇。

王刚说，普洱市将在持续擦亮“生态有机”名片的同时，以“茶文化”和“茶科技”为“茶产业”赋能。一方面，以国务院支持云南建设国家面向南亚东南亚辐射中心为契机，挖掘茶马古道文化传承价值与历史内涵，围绕“产业＋文化”“产业＋旅游”讲好中国茶文化故事。另一方面，开展普洱茶基因编辑、遗传育种、品种选育及品种适制性等研究，建设茶树种质资源库，并加快全产业科技创新，实施智慧茶园工程，建立茶园物联网应用基地，提升现代茶产业核心竞争力。

全国人大代表、国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”传承人樊生华——把西湖龙井致富经验带向更多地方

樊生华代表 浙江日报记者 叶怡霖 马赛洁

西湖龙井

“茶为国饮，杭为茶都”，提起茶就绕不开浙江杭州，西湖龙井茶是杭州的“金名片”。作为中国十大名茶之一，西湖龙井至今已有千年历史，有“绿茶皇后”之美誉。

2022年，《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》正式施行，对西湖龙井进行了明确定义：以西湖龙井茶产区的龙井群体种以及从龙井群体种中选育并经审定的适制西湖龙井茶的龙井43、龙井长叶等茶树品种的鲜叶为原料，采用传统的摊青、青锅、回潮、辉锅等工艺在当地加工而成，具有“色绿、香郁、味甘、形美”品质特征，符合西湖龙井茶标准的扁形绿茶。

春暖花开的三月，正是杭州西湖龙井萌发的时节。

以往这个时候，樊生华正在为炒春茶做准备。而这两天，作为十四届全国人大代表的他，已到达北京参加全国两会，还带上了满满一背包西湖龙井。

“主要带了几款我们自己炒制的茶叶，请大家一起品尝一下。”樊生华说，在驻地，代表们围坐在一起，边喝茶边听他讲西湖龙井的“致富经”。

“大家都对西湖龙井的品牌保护、制作技艺很有兴趣。”樊生华说，代表们还交流了不少如何发展农业生产、助力农民增收的话题。

13岁开始学习炒茶，近50年的制茶经验，如今樊生华已经是国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”传承人。多年来，樊生华见证着杭州的茶产业一步步发展。“我们杭州给茶农发放有机肥，用无人机喷洒、数字化技术等做好茶园的病虫害防治，甚至我们每一把西湖龙井茶，都可以做到溯源。”樊生华说，杭州还通过立法，对西湖龙井的保护、管理、传承等做了详细的规定，进一步促进西湖龙井茶产业持续健康发展。

现在樊生华不仅炒茶，还将一手炒茶绝活教给更多的茶农。每当看到他帮助过的村子茶叶卖出好价钱，他都觉得这一趟趟没有白跑。“我是一名来自基层的炒茶人，有责任把这批人带动起来，和我们一起共同致富。”樊生华介绍，多年以来，浙江一直在倡导“以茶共富”，将西湖龙井的制茶技术、品牌推广与销售经验带向广西、湖南、山东、江苏等更多地方。

对于西湖龙井茶产业发展，樊生华也有自己的想法。“一千多年来，西湖龙井一直是手工炒制为主，现在西湖龙井炒制技艺也纳入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，我们要继续将这一传统技艺传承下去，提升龙井茶品质，茶产业就有更好的发展空间。”

全国政协委员、安徽省六安市金寨县花石乡大湾村党总支第一书记余静——把茶叶变成村民增收致富的“金叶”

余静委员 安徽日报记者 彭园园 李浩

六安瓜片

在中国复杂的茶叶谱系中，六安瓜片是绿茶中唯一去梗去芽的片茶。采摘时取二三叶，求“壮”不求“嫩”，加工工艺极为复杂，要经过提摘、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火六道工序，尤其讲究烘焙火工的拿捏，老一分则苦，嫩一分则涩。

六安瓜片主要产区是安徽省六安市大别山一带，其外形直顺完整，色泽宝绿润亮，叶边背卷平摊，宛如瓜子，因而得名。六安瓜片是中华传统历史名茶，也是中国十大名茶之一，在唐代被称为“庐州六安茶”；在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶；在清朝被列为贡茶；1949年后列为全国十大名茶之一。

全国政协委员余静，同时也是安徽省六安市金寨县花石乡大湾村党总支第一书记、驻村工作队队长。大湾村位于大别山腹地，是六安瓜片的主产区。

乡村振兴，关键是产业振兴。为了增加村民收入，余静和村“两委”成员商量后，决定在大湾村发展茶产业，发动群众对1000亩老茶园进行改造提升，建设标准化茶叶基地1000亩，并积极引进市级龙头企业，采取“龙头企业＋农户”的产业发展模式，不仅在茶叶深加工上做文章，还提供了茶园管理、炒制加工等就业岗位。与此同时，大湾村创建培育“大湾村”农产品品牌，努力让“流量”变“产品”，拓展售卖渠道，带动农户增收。余静说：“茶产业的发展，首先要关注茶叶品质，推进老旧茶园和低产茶园的改造，加快建设一批标准化、高质量的绿色无公害有机茶园。此外，在改造老茶园的基础上，扩大规模并且优化品质和加工工艺，推动特色产业链式发展。”

大湾村拥有优美的生态环境和红色文化资源，依托茶叶及资源优势，大湾村大力发展茶旅产业。以正在创建4A级旅游景区为抓手，依托天马自然保护区秀美景观，融入茶文化元素，打造“基地＋休闲”型景点，推进茶产业与乡村旅游、文化、康养等产业深度融合。如今，大湾村走上了一条“红绿结合”、茶旅融合的发展道路，村民的腰包也鼓了起来。余静建议：“要把茶叶变成村民致富的‘金叶’，把茶农培育成拥有技能的茶师，把茶园打造成游客喜欢的茶园，游客参与茶叶采摘、加工、休闲旅游于一体的茶厂，沉浸式体验茶文化项目，以茶促旅，以旅带茶，带动村民增收致富。”

全国人大代表、贵州省六盘水市水城区农业农村局植保站站长杨恩兰——发挥“早”的优势坚守“好”的品质

杨恩兰代表 贵州日报天眼新闻记者 金忠秀

水城春茶

水城春茶，贵州省六盘水市水城区特产，中国国家地理标志产品，以水城区的优质茶树茶青为原料，传统工艺和现代制茶技术相结合，精选精制而成。作为中国早春茶的代表，水城春茶因富含有机茶硒和十余种人体必需的微量元素而享誉省内外，同时也因其优越的生态环境，比同等气候条件下的其他春茶的采摘时间要早。水城春茶生长在海拔1200～2200米之间，每年开园比江浙一带早10～25天。

近年来，水城区利用生态、地形、气候等先天优势，大力发展茶叶产业，打造了“水城春”等一批知名品牌。目前，水城区茶叶种植面积已达10万亩，惠及茶农4万多人。

“我们水城‘早’茶开园时间，比全国其他地区的‘早’茶提早20天左右，是全国开采最早的茶区之一。在茶叶市场竞争中赢得先机、占得主动，我们需要加快推动产业升级。”全国人大代表、六盘水市水城区农业农村局植保站站长杨恩兰说。

由于得天独厚的自然条件，贵州春季大规模开园时间平均比江浙地区提早半个月，普安、水城一带“早”茶开园时间更早，目前，贵州以黔西南州普安、晴隆，六盘水市水城以及黔南州平塘、罗甸为核心的茶区，打造出了“早”茶产业板块。

杨恩兰认为，在发展“早”茶产业的过程中，要按照精而强、精而美、精而特的思路，坚持绿色生态，注重茶叶的精深加工，开发新产品、形成优势单品，不断积累形成“早”茶新市场。

“我们拥有‘早’的优势，还要保障‘好’的品质。”杨恩兰说，贵州是国内唯一兼具高海拔、低纬度、寡日照、多云雾的适宜茶树生长的茶区，赋予了贵州绿茶“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独特品质，这为贵州生产高品质绿茶打下了基础。“绿色，是贵州茶叶的底色，也是茶园的基本色。我们从源头就要坚守好茶叶质量安全‘生命线’。”

去年，杨恩兰带领茶叶植保团服务队，多次到水城区茶叶基地开展茶园绿色防控技术推广和基础性示范技术服务，茶园效益进一步提高。杨恩兰说：“我们要不断通过应用绿色防控技术，加快茶园生态系统恢复，从根本上提高茶园自我调控能力，保障茶产品质量安全，从而达到促进农民增收的目的。”

“技术先行、示范引领、效率优先，形成技术指导与商品化科技成果一体化的社会化服务体系，扩大技术服务覆盖面，切实打通服务科技成果转化‘最后一公里’，为茶业增效、农民增收保驾护航。”杨恩兰说。

来源：福建日报