本月编辑部推荐又来了。
最近因为天气以及众所周知的原因，编辑部也不怎么出门了，囤了好多暖胃的网购汤包和润喉茶叶……还有居家必备的电子榨菜和精神食粮。
也掏出了一些之前探好的宝藏馆子，味道绝赞的烤肉店，不能出门的朋友也可以先收藏之后再去！先过过眼瘾！
希望能陪伴大家平安度过这段时间。
照例声明：都是我们真情实感的安利，没有广告。
01
可以网购的心水好物
杏汁白肺汤
推荐人：汤包种草机酣歌
购买方式：tb?香港美味栈
?99元/3盒
最近在做种草网购汤包的选题，本广州人挖到一系列即食汤包，炖的是广式老火靓汤，一喝wow有惊喜！
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配料表干净的同时，喝得出来真材实料，而且火候够，汤是实实在在的醇甜。
尤其喜欢 杏汁白肺汤，广东人讲究以形补形，喝这碗汤通常借它润肺化痰的功效，就很适合冬天。
猪肺处理得相当干净，柔软无异味，因为其实处理猪肺比较费功夫，一般家庭很难搞定。同时，杏汁和猪肺也是经历了充分融合，汤底呈现自然奶白，入口则是甜润丝滑，像是给嗓子做护理，喝得太舒服了……
汤包网购种草会在下周推送哦，猜猜我们还挖到了哪些好汤：）
一家SKU超全的汤料店
推荐人：不怕日日煲靓汤的JAN
购买方式：tb 店铺?膳太汤料
降温天，想天天宅在家里煲靓汤。
今天来安利一家常买的汤料店，她家SKU超级全，煲汤常用到的南北干货全都有。
我常备的 万能海味，基本可以当天然味精来用：瑶柱干、淡菜干、虾干、鱿鱼干，用来煲汤 简直不要太鲜美。
煮饭熬粥也可以放一些，寡淡无味的米粒染上鲜味，吃起来不会太乏味。
我做煲仔饭的时候会泡一些瑶柱干，剁成丝和米粒混在一起。虽然这一味存在感不会太强，但冷不丁能吃到瑶柱丝的米饭，真的有种妥帖舒适的鲜美。平时拿来炒菜也非常增鲜。
香料干货（只讨论风味，不讨论疗效），我喜欢囤的是这些：
比如偏清甜风格的 海底椰，它有淡淡的圆润椰香，以及类似桂圆那种甜香 （搭配不用太复杂，煲鸡汤、猪肉汤都可以丢一些进去）。
我最喜欢用雪梨搭配它煲汤 （海底椰雪梨煲猪骨），特别清甜！用来煮糖水 （海底椰冰糖雪梨）也很好喝。
海底椰有黄、白两种，膳太家卖的是黄的，味道也更浓郁。
五指毛桃也可以试试，有非常浓郁的椰奶香气，除了煲汤还可以用来蒸鸡。
还有可以充当甜味剂的 无花果干（甚至可以直接吃?），没有红枣那么甜，又比直接放糖更自然。
她家真的还蛮好逛的，不只卖散装的南北干货，还有卖自己搭配好的现成汤料干货包。
如果懒得自己配料，可以直接买现成料包，按照详情页的菜谱煲即可。
一只让人发自内心快乐的肉桂卷
推荐人：不爱吃甜食的mmr
购买方式：到店&网购
最难抢的网购面包店之一Over the stove，终于开线下店了。
上周第一时间来探店，开吃之前觉得太贵：一个肉桂卷哪能卖到68啊……
吃过这只肉桂卷之后觉得：值得！你配！我要给你花钱！
肉桂卷，当然可以做到浓厚罪恶如cinnamon roll，柔软面团浇上满满糖浆，但是over the stove不是简单的罪恶组合（咸蛋黄巧克力芋泥肉松排列组合都可以很罪恶，但是它们的味道不够美），不仅有海量的巧克力烤出脆壳，橙皮雀跃，还放了野心十足的姜，让肉桂卷变成了一个魅力四射的火热恶棍。
要非常messy地全情投入吃它，别用刀叉，就用手撕开这块肉桂卷，感受它松软又有分量的组织，尽情感受指尖上浓稠的巧克力，多巴胺仿佛踩满油门开上了高速公路，爽。
店里定价不便宜，最近也是排队人巨多，基础款可能无法让原教旨主义那么满意，但是老板娘调味是很懂行的，之前网购的面包也没有踩雷（店里和网购一样价格）。
我自己对这一块肉桂卷是很满意的（毕竟上海现在随便什么小蛋糕也要五六十了吧！这块卷足够3、4个人分食），希望大家理性前来消费。
photo credit @登登
地址：上海利西路152号
溏心臭豆腐
推荐人：徐大半
购买方式：叮咚
叮咚自有品牌的豆制品系列真的太努力了！！频繁出新品，而且都比菜场买的好吃（在我心中已经超过清美了）。
安利一个我最近最喜欢的，已经连吃一个月了
是个给你油炸好的臭豆腐，你可以空气炸锅复炸一下，但因为它自带油脂， 所有油豆腐的使用场景都可以替换成它（比如炒蔬菜伴侣），还比油豆腐更香！
它不是死臭死臭的那种茅坑臭豆腐，中等臭，更偏向腐乳那种发酵鲜，接受程度很高。
重点：它内部组织比普通豆腐、普通臭豆腐都 更更更嫩滑，是接近云南包浆豆腐的半溏心感，还有豆浆般的香。
安利给朋友切小块炒青菜的做法，又转化一个?……
实惠精致的散茶集合店
推荐人：+7
购买方式：tb店铺?清山斋，古陶老茶鬼
一到秋冬，茶叶的消耗量不知不觉就大起来。在秋日暖阳中，冲一杯香气高扬的乌龙茶，或一杯温婉动人的红茶，真的是人生一大美事了。
不过身边不少朋友都说，找不到靠谱店家。这里就给大家推荐一家茶铺，和一家茶器专卖店，泡茶新手友好，性价比高适合当日常口粮～
茶铺名叫 「清山斋」，是我很喜欢的b站up主「清山茶事」在兼职的小店。
她是茶艺师，本人有扎实的实体茶馆和茶商经验，店铺里的茶叶都是尝试对比后挑出来的，所以质量很有保障，基本不踩雷。
这是up主的b站主页，内容特别丰富，包括基础科普、横侧和冲泡入门、茶礼等等，节奏舒缓，赏心悦目，推荐喝茶新手关注！
我特别喜欢清山斋的一点是，主理人不盲目追求市面爆火的热门款，而是会用心挖到不少小众的地方品种，店里也会上茶样合集，方便大家对比试喝选出自己喜欢的口味。
比如这款 福建政和的红茶，就很特别。选的是小叶种茶的成熟叶片，干茶比较粗壮，但香气却特别细腻，像是饱满多汁的水蜜桃，茶汤的甜度也很高。 （本人经验是，水不要太沸，不超过95度比较合适）
不耐泡，但一罐50g才48元，当日常口粮不要太实惠啊！！！（编辑部另一位碰巧同时下单的朋友，已经喝完1.5罐了）。
很多人会有一个误区，就是价格高的茶一定好喝。其实茶叶的价格是受多方面影响的，比如这款闽红价格实惠，不代表用的茶也不好，因为福建的岩茶白茶等太出名，闽红的名气不响，影响了它的身价，另外，贵的茶叶也不一定就适合自己的口味。
还有这款 武夷山狮子峰的佛手，在一众炭焙岩茶中让人耳目一新。一般来说，岩茶香气高扬，但不少品种的苦涩度也略高，属于“老茶客”喜欢的进阶品类。
但这杯佛手不同，茶汤很柔软，香气也温和。入口是柑橘调的甘爽，温度下来后会幽幽散发出一股佛手般的柔香，很妙，秋天喝自有一种除烦解燥的温润。
价格158元/50g，在武夷山岩茶中算是性价比不错。
要推荐的茶器铺叫「 古陶老茶鬼」，是最爱喝茶的潮州人开的。没别的，就是便宜好用。
像这个 白玉令盖碗，我已经用了四年多了，白色非常通透，很衬茶色，拿来冲大红袍、单枞颇有古意韵味。
问了店主，这是枫溪一位做了将近40年白玉令的老师傅的作品，从龙窑到稻草窑再到气窑，挺难得的。
还有 手绘杯，简直爱不释手，九十年代的彩杯上描画随风飘动的芦苇、硕果累累的葫芦还有栩栩如生的金鱼，飘逸灵动，都是老师傅的手笔。
超香超下饭的上饶烟熏豆干
推荐人：豆制品爱好者梨梨
购买方式：tb店?老邵特产
? 31.50/3斤
第一次在江西风味土菜馆里吃到这盘烟熏豆腐干的时候，我就震惊了，怎么会有这么香的豆腐干啊？
有特别浓郁的 烟熏香气，太好闻，脑海里能自动浮现柴火和大炉灶的场景，枯柴在艳火里噼里啪啦地响，大锅里咕噜咕噜地煮着豆浆。
质地还特别嫩！一般有烟熏味的豆腐干都是口感比较硬，而口感嫩的豆腐干却又做不到有这么浓郁的香气。
它就是又嫩又有烟熏气，简直完美啊！
吃完这顿饭回家我就在淘宝下单了“ 上饶烟熏豆腐干”，三十多块钱一大袋，打开袋子就觉得味道很正，标志性的烟熏香气特别明显。
切开更觉得自己买对了，滑滑嫩嫩啵啵的，质地像慕斯。
像饭店里一样，搭配脆嫩的白芹小炒。口感一脆一嫩，香气则是纤细水灵和厚重熏烟之间的结合，好灵，好上头。
下单一次只要三十多块，小炒一顿只要1.5块到2块豆腐干，够我吃四五顿了，价格好感人。
淘宝这家店是手工小作坊做的，没有sc，介意的朋友不要买噢！
用着心情会变好的百洁布
推荐人：夏桁
购买方式：tb?中川政七百洁布
是的， 百洁布。不要笑，不离谱！它真的很美丽：
出自奈良的百年老铺 中川政七，你可能看到过他家一些 用处不大但蛮可爱的和风小摆件。但其实，中川政七最王牌的看家产品，是百洁布（。
本就是做麻质面料起家，300多年传承下来的织晒手艺了。他家百洁布用了蚊帐布（是的，蚊帐）同样的纺织手法与面料，轻薄耐用，吸水性好，又透气速干，而且质地真的很柔软！
拿来擦拭食器非常合适，吸水快，又擦得干净，不伤器皿。分棉质与麻质，麻质会更贵一点，我觉得全棉的也够用了。清洗起来得很方便，且干净。
最重要的是， 图样选择真的很多，相当好看，当桌布也得体，会忍不住想买第二块 （我已经在克制了）……这款是夏季和菓子主题，清透的水蓝与若草绿色调，非常清爽。
擦水渍这种琐碎事，有了这块布也会感到轻快不少~有时候就是需要一点美丽的小细节，来点亮一些漫不经心的无聊时刻嘛！
让喝水更开心的杯子们
推荐人：杯子大户骆梨
购买方式：tb
推荐两个最近很喜欢的杯。
表面摸起来是偏凹凸的质感，斑马纹图案很别致。最喜欢的是腰部和底托的设计，以及粗粗的直接连接到杯底的把手，握住杯柄的时候有一种莫名的安全感，单单放在一边就很像艺术品了，拍照也很有质感。
第二个杯子 来自英国餐瓷品牌Wedgwood。第一眼看到这个 树莓马克杯，觉得好特别，温柔的象牙白，精巧的浮雕，触感非常细腻柔滑。杯沿的一圈淡绿色描边清新自然，点缀的一簇树莓新鲜可爱。
用这样的杯子，无论喝水还是喝茶，轻易便可置身温柔的春日花园，真的很难不喜欢。
02
值得一去的宝藏小店
回头客超多的魔都烤肉店
推荐人：肉肉杀手佩普西
店铺：魔都烤牛羊肉（莲花路旗舰店）
地址：梅陇西路512号
作为一个土生土长的新疆人，在烤肉这个领域还是见过些世面的，所以第一次听到同事安利这家店的时候，我还有点不屑。
结果几盘烤肉上来分分钟打脸了：好吃程度不输新疆羊肉串，而且部位更丰富，做法更精细！
与新疆羊肉串粗犷的调味和奔放的肉香不同，这家烤肉调味更细致复合（有加一点不易察觉的糖提鲜，很适合南方人口味），肉是提前腌过的，调味因材制宜，入口非常惊艳。
不仅调味出色，部位细分也是一绝，光是牛筋就分了牛板筋、脆牛筋、嫩牛筋三种，还有烤到香脆爆汁的胸口油、带有脆筋的肥油粒等小众部位，肉食爱好者狂喜！
不同的食材需要的火候不一样，看这烤的酥脆的大肠和鲜嫩爽滑的牛筋就知道，师傅手上是有点火候的功夫的。
甚至还有 7分熟爆汁牛肉，到手时肉汁还在汩汩往外冒，老板这是用做牛排的思路在做烧烤啊。
虽然出品不俗但价格不贵，人均一百就能吃肉吃到饱，夜宵想吃肉了就冲它~
近期吃到口味最能打的小酒馆
推荐人：邱天
餐厅：大酉
地址：永福路52号
虽然前不久刚写过吐槽过小酒馆的文章，但是！不妨碍我依然在不断交学费试新店的路上。
这家从北京开过来的小酒馆，绝对是近期新店潮里我最爱的一家！连吃两天，菜单几乎炒了一本，确认菜品口味几乎都很靠谱，才敢来推荐给大家。
虽说是走最容易踩雷的融合风西餐小酒馆，不仅调味做得出挑、每道菜的味型表达都相当明确，中国本土食材也结合得很巧妙，着实充满惊喜。
像是这道 烤章鱼配樟树港辣椒泥，章鱼足烤得焦香炭火感十足，口感韧劲却不难嚼，樟树港辣椒独特的清香加上盘底别出心裁地搭配了红豆泥，风味非常有记忆点。
家家小酒馆都在做的烤牛骨髓，这一道是我吃过最出彩的。
用小块的 烤河鳗肉搭配骨髓，骨髓的油腻感完全被收敛进了鳗鱼肉里，吃起来像是油脂感丰富的丝滑酱汁。
烤崇明乳鸽熟度是肉质粉红的完美三分熟，熟成之后，表皮焦脆配上加了黄酒的杏子酱，鸽肉的禽类气味被果酱中和的很好。
不过出品略有不稳定，第二次去吃鸽子外表烤得有些过头。
烤鸡这样难有新意的菜品，我很少会在餐厅里点。这道 无花果叶烟熏小春鸡是店里的招牌，还是点来尝尝。
无花果叶腌制过的小春鸡整只干式熟成，再用果木熏烤。熟成让鸡肉适度地脱水，让烤完表皮非常脆，肉味也更浓郁；浓厚的烟熏气息让烤鸡的风味非常出挑。
菜量不算大，价格不算很日常，但吃下来还是觉得很对得起价格。酒款有不少小众独家款，缺点就是杯卖（还有大酒）加价率略高，可以先试喝再决定点整瓶。
黄油啤酒椰子水
推荐人：甜品狂魔酣歌
店铺： cococean
? 32元
最近喝到的最惊喜的奶茶饮料，是这杯cococean的世界杯限定新品。
上层的椰子奶盖有黄油香，像是一团 液体椰子戚风蛋糕，质地轻盈如云，慢慢融进椰子气泡水的环抱里。
它家的的香水椰不用多夸了吧，兼拥浓郁的荔枝香和奶香，辨识度很高。加入啤酒花后，能模拟黄油啤酒的麦芽香和气泡感，同时喝起来也更清爽啦！
因为奶盖很轻盈，和底下的液体融合得蛮快的，最后能喝到类似香芋奶昔般的香甜感和绵密质地，忍不住十分钟炫完：）
广莲申x辻利茶舗联名抹茶卷
推荐人：甜品狂魔酣歌
店铺：广莲申
? 3 6元一盒两块
虽然说广莲申近两年风格变了之后，出品水平下滑不少，但这款抹茶卷还是真的香。
挖开中间的奶油仿佛有吃到西瓜中间那一口的喜悦：质地如融化的冰淇淋，在嘴里化开清苦甘醇的茶香。用的抹茶来自京都百年茶铺，我们之前也推过它家不少产品啦。
广莲申还配合辻利的品牌形象做了一个很漂亮的木盒，也是蛮用心了。
而蛋糕胚，则一如广莲申头牌女王卷般湿润细腻，即使添加了更吸水的抹茶粉，也不存在偏干的现象。细密的小气孔藏着充盈的水分，叉子下去是好听的唰唰声。
03
电子榨菜&精神食粮
探寻意大利 Searching for Italy
推荐人：披萨意面爱好者佩普西
最近发现了一部 养眼又实用的意大利美食纪录片，第二季是今年拍的，还热乎着呢，特别适合独自干饭的时候观看 （但我会忍不住边看边掏出小本记录里面的菜谱）。
纪录片的主角是一个意大利裔美国帅大叔，他的旅途就是要探寻意大利二十个行政区的不同饮食文化，内容从宏大的历史背景，到走街串巷的人文体验，再到一道道菜的具体做法，深入浅出，大饱眼福。
不仅可以收获一些有趣的人文地理知识，比如：意大利也有南北之分，南方温暖，适合种小麦，所以流行吃披萨和意大利面；北方多雨多湿地，适合种植水稻、玉米，畜牧业也更为发达，吃烩饭才是日常，用黄油而非橄榄油更多。
还能get一些简单却地道的意大利菜食谱，比如用炸过的西葫芦片和黄油能做出好吃的意面酱汁——
开了100年的意大利“非遗”——那不勒斯油炸披萨配乳清奶酪，配方完全公开：乳清奶酪、烟熏奶酪、猪五花、罗勒叶，包进面皮里下锅炸，步骤详细到我忍不住想要复刻……
作为一个厨子就喜欢看这种干货满满的美食纪录片啊！
一部适合放飞的都市浪漫轻喜剧
推荐人：每天3升水的小琢
我猜无论是主动还是被动，12月应该有不少朋友选择宅家过周末的。所以，今天非常应景地给大家推荐一部宅家可看的浪漫都市轻喜剧 《酒鬼都市女人们》（b站就有全集）。
全剧总共12集，体量不大，笑点密集，节奏轻快。酒作为引子，攒住了3位主角荒诞可爱的生活遭遇。无论一口气刷完，还是每天就餐快乐半小时，都相当合适。
每集都有一个小主题，是前后串联又可以独立观看的小品。
首先，这部剧特别下饭。其实，平时我是不怎么吃韩料的，但是每次大降温就对红彤彤黏糊糊热热辣辣的东西，产生一种本能渴望。目前，嗓子不允许，就看看解馋。?
撒上满满一层青阳辣椒的变态辣鸡爪，可以表演一口脱骨的软糯级别。
额外加超级多紫菜碎飞鱼籽氨基酸大爆炸的韩式泡菜炒饭，隔着屏幕都闻得到香气。
海鲜市场现切黄姑鱼片，配包饭酱裹紫苏叶一绝。
第二，哪怕是电子酒精，也真的很上头，好解压。主角团虽然个性迥异，但共同点就是，酒瘾很大，酒品一般，为人放飞脱线，深谙发疯文学。每集都可以欣赏到不少震撼的行为艺术，比如：
用高跟鞋开酒瓶。
第一次约会，邀请相亲对象玩游戏。
没喝尽兴，去便利店续摊?
当然，编剧也用了不少轻巧的叙事方式，不断从各个角度切入宏大社会议题。难能可贵的是，剧里很少做价值判断，更常用喜剧元素宕开......总之，整体看下来很痛快，很提精神。
ps：第二季本月也上线了~补完可以追更新。
图文 - 编辑部全体
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