川酒和贵酒之争，到底谁才是白酒老大？行家：根本不在同一个级别

最近一位酒友说了这样一句话，“川酒服务老百姓，贵州服务有钱人”，这句话一出瞬间引起了激烈的讨论。

但是讨论慢慢的转变成了，川酒和贵酒到底谁才是白酒老大？为此小编特意请教了一位从酒业工作几十年的行家，为此他表示两者根本不在一个级别。

川酒名酒多，贵州名酒少

比如酒友叫的上来名的，五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌、全兴大曲、郎酒，川酒的六朵金花，还有小金花、小银花实力都很过硬，说全国卖出十瓶酒有七瓶川酒都不为过，覆盖面积十分的广。

而对于贵酒而言，有名的就那么几个，茅台、鸭溪窖、董酒 、国台、钓鱼台。金沙、习酒等，在数量上是没有川酒多的。

所以从白酒的品牌数量上面来说，川酒是要胜过贵酒的，这也是不争的事实。

贵酒香型种类多

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贵州除了酱香酒，还有董香的董酒、浓香的鸭溪窖，白酒的香型比较多元化，而川酒则比较单一，以浓香为主流。

由此看来贵酒更像多元化发展，而且发展的都还不错，而川酒则更加专注于浓香型白酒的研究，两者都是为了酒质而努力。

但是最近几年因为酱香酒的火热，关于酱酒为首的贵酒和浓香酒为首的川酒，经常会被人拿来说比较。但是按照行家的话来说，两个根本不在一个层级，香型都不同怎么比较。

如果非要说孰强孰弱，只能说没有弱的，酱酒贵酒是老大，浓香型白酒川酒是老大，这样才比较合理客观。

其实争论这些早已没有任何意义，酒友们本质上最关注的还是酒质和性价比，因为现在想喝上一瓶真正的高性价比纯粮酒真的很难，如果你还在因为选酒而困惑，不妨看看下面这两款白酒。

第一款：风云酱父 封藏

一款产自贵州的53°酱香型酒，自上市以来广受好评，更是被当地酒友称为“小茅台”。

酿造者李长寿，他是老茅台副厂长李兴发的儿子和传人。

上世纪茅台酒厂面临酒质不稳定的难题，酒厂一度陷入危机，因此李兴发对酒水进行长达多年的研究，最终总结出了酱酒三种典型体系，全面的改良了酿酒工艺，因此酒质和产量得到双提升，李兴发也被称为“茅台终身荣誉厂长”。

李长寿酿酒极为严格，必须选用红缨子高粱，“12987”古法酿造工艺，基酒必须窖藏满5年以上，最后再加入12年老酒进行“以酒调酒”来调味。

因此这款酒品上一口醇厚细腻，酱香浓郁突出，在中段能清楚的感觉到粮香、窖香、花果香的复合香气，诸味均衡协调，酒液下咽暖而不燥，落口回味悠长，喝完之后唇齿留香，十分的舒服。

第二款：沱牌 T68

沱牌曾经的全国名酒之一，产自四川省是一款多粮浓香型白酒，原料为六种优质的粮食，在1989年全国第五届名酒评选上榜上有名。

与现如今市面上大多数白酒不同的是，沱牌的酿造工艺为固态低温发酵工艺，之后再使用慢火蒸，这也对应了一句老话“慢工出细活”，能够极大的彰显出多粮的特点。

所以这款酒入口醇厚绵柔，有多种粮食的香气，各香气之间比例很和谐，落口的时候，浓香酒的窖香很显著，感兴趣的酒友可以尝试一番。

好了，各位酒友们，你们对川酒和贵酒有什么不一样的的看法，欢迎大家在评论区下方补充。