如何吃到正宗昆明鲜花饼？

作为一个资深云南吃货，来帮你解答桂美轩。

一、食材

鲜花饼顾名思义，是以鲜花作馅的，现在市面上的鲜花饼多以食用玫瑰花作馅桂美轩。你没看错，是玫瑰花，不但好看，而且好吃。昆明独特的地理位置、气候条件，非常适合种植食用玫瑰。食用玫瑰和观赏玫瑰的形态差不多，所以说它不仅好吃而且好看。玫瑰花最好在早上九点之前伴着晨露采摘完成，这样能保留花的独特香气。

花朵采摘好后只取花瓣，加入砂糖、蜂蜜等揉搓，去除涩味，避光发酵两三天，馅就成了桂美轩。用油、水、面粉制作饼皮。然后包入玫瑰馅，进行烘焙就可以了。

二、口感

好的鲜花饼，入口酥软，馅香甜，有玫瑰花特有的香气桂美轩。

三、功效

“活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载桂美轩。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。

四、最佳食用季节

每年四五月份，玫瑰花盛开，这个时候的鲜花饼都是采用的新鲜玫瑰桂美轩。

以上几点搞清楚了基本就明白了如何来判定什么鲜花饼是正宗的了，当地的烘焙坊都有，不放多品尝几家，找到自己最喜欢的一款桂美轩。

以上，希望对你有所帮助桂美轩。