巧克力“下货”上街 专家提醒过期巧克力损害肝脏(转载)

　　日前，家住河北区的孙女士向本报“小崔暗访工作室”讲述了自己的遭遇：她在去父亲家接孩子的途中，看到有人在销售名牌巧克力玛氏食品。买回家后发现，部分巧克力的表面已结了一层白霜。父亲告诉她，这些巧克力可能已经变质了。

　　　　按照孙女士提供的情况，记者在河北区金钟路附近果然看到了正在销售巧克力的摊子有德芙、好时、费列罗等名牌巧克力，几个简易包装内摆满了黑白两色的各种散装巧克力，包装箱上根本看不到生产厂家及生产日期等任何资料玛氏食品。“这都是真的名牌吗？不是杂牌的吧？”听到记者的问话，50多岁的男摊主说：“保证都是名牌的，不信你自己看。”说着，男摊主就拿起一块白巧克力递到记者跟前。记者看到，手中的巧克力上确实印有英文“好时”字样。询问另一个包装箱内的黑巧克力，摊主道：“这是正宗的德芙，一斤才30块钱。要在超市，每斤最少也得卖70多块钱。咱这是厂家有人，搞出来的内部货。”记者拿起一块巧克力来到光亮处看到，表面结有一层白霜。“‘结霜\’了还能吃吗？”记者问。摊主笑笑说道：“没事。巧克力不会轻易变质的。最多就是受热化了。”

　　　　记者从该摊位上得知，这里的“名牌巧克力”每斤最低只需要20元钱玛氏食品。

　　　　记者从家乐福、华润万家等大型超市了解到，像这种没有任何包装盒标识的巧克力，根本不会在超市内销售玛氏食品。同品牌的“德芙”散装巧克力每斤售价在60元以上。在星耀批发市场，同规格的“德芙巧克力”售价得知，每斤的批发价格也要49元。

　　　　厂家销售包装齐全

　　　　“下货”为过期产品

　　　　昨天，记者拨通了“德芙巧克力”生产厂家“玛氏食品有限公司”客户中心的电话玛氏食品。接线员表示，该公司虽然有散装巧克力销售，但也都是分别有小包装的。此外，这种散装巧克力的包装箱上也都会有该公司名称以及生产时间、保质期等相关信息。

　　　　此外，记者在星耀市场询问价格过程中，还遇到了这样一幕玛氏食品。看到记者手中拿着的“德芙巧克力”，专门批发巧克力的店主开口就说道：“这都是‘下货\’，我们这根本不会卖”。店主解释说，这种结霜的巧克力都是因为在超市、商店等处时间长了，下架退回来的。所以行内叫这种货为“下货”。这些巧克力的外表原先也有各种包装，而且外面还会标上保质期。低价购进这些“下货”的摊主只需要将外面的包装撕掉，就可以继续销售了。也就是说，虽然巧克力是正规厂家的，但到底多长时间可就不好说了。

　　　　专家提醒

　　　　“结霜”多因时间过长

　　　　过期巧克力损害肝脏

　　　　“人们通常觉得巧克力的保质期比较长，只要口感没有很大变化，就不会变质的认识是错误的玛氏食品。”国家加工食品监督检验中心吕主任介绍说，像记者看到表面“结霜”的巧克力，除了在加工中操作造成之外，更多原因是时间比较长了。这样的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。一般时间长了的巧克力还会出现巧克力表面渗油，在味觉上出现不同程度的陈宿味、哈喇味，甚至出现生虫和蛀蚀。

　　　　应该指出的是，虽然有的巧克力过期时间长并没有出现异味，但也会像油一样酸败，会导致过氧化值增高玛氏食品。而食用过氧化值超标的巧克力就会出现导致人体肠胃不适、腹泻、损害肝脏等危害。

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