青梅的做法详细介绍 菜系及成效：干果造做 青梅的造做质料：主料：青梅青梅木瓜靓汤。 教您青梅怎么做，若何做青梅才好吃1.原料要求个大肉厚，无虫病，无伤疤，核硬成熟度约5～6成的青杏。 2.腌造：在大缸中(在水泥池中也行)一层杏一层盐，100公斤杏放盐18～20公斤，加清水至不露杏，腌7～10天。 3.压半：把腌造的杏从缸中捞出，用一头毗连的两块木板，把杏压成两半。除去杏核杏把。做成整齐的杏坯。 4.退盐：把杏坯放进缸里，注入清水浸泡约2小时...
