火锅底料
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非麻辣火锅赛道，番茄成黑马，抓住巨大增量靠什么？
抢夺市场增量的关键，在于对消费场景的深度挖掘。疫情过后，消费者的健康意识加强，非麻辣火锅开始起势。“先喝汤，再涮菜”，高品质、高稳定性的番茄锅底，或许是抓住增量的关键所在。总第 2484 期餐饮老板内参 七饭 | 文火锅标配，开单品店，零售领先，番茄锅底增量已显现番茄锅底的势能，首先来自火锅品类的强势发展。据《中国餐饮大数据2020》（←点击查看）显示，2019年，火锅品类整体向前发展， 虽然门店增长相对放缓，但考虑到品类本身的成熟度以及消费者对餐饮业的“强社交”需...
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鸿坤首届火锅文化节来啦！4大主题集体亮相，爆炸你的味蕾！
你永远无法叫醒一个装睡的人，但是……火锅可以！10月19日起，廊坊鸿坤·理想城首届火锅文化节，热辣来袭！重庆九宫格、老北京铜锅潮汕全牛宴，蒙古牛羊锅四大主题火锅，总有一个满足你！重庆九宫格资深吃货告诉你九宫格火锅虽然都是辣但是每个格子适合的食材很有讲究毛肚鸭肠肥牛中间走，鲜嫩可口各色肉丸滑片十字放，久煮入味脑花肥肠鸭血四角藏，文火慢煨吃火锅的这些年，你吃对了吗？老北京铜锅老北京铜锅虽然万物皆可涮但是最适合涮的还是羊肉锅底“清水一盏，葱姜二三”好肉配清汤，这羊肉是真是假，一尝便知羊肉也有门道，不同的地方不同的火候上脑...