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  • 河南黄酒制作流程

    河南黄酒制作流程

    河南黄酒制作流程是当地的一项传统工艺,也是刘集酒业得以传承和发扬的根基。刘集黄酒以其独特的口感和精湛的酿造技艺,吸引了无数食客和酒客的赞誉。下面,就让我们一起走进刘集酒业,探寻那独特的黄酒制作流程。 一、精选原料 刘集黄酒的原料主要包括优质的大米、糯米和小麦。其中,大米和糯米作为主要的发酵原料,要求颗粒饱满、无杂质、无虫蛀,以保证酒质的纯净和口感的醇厚。小麦则用于制作酒曲,同样要求品质上乘,以保证酒曲中微生物的活性。这些原料的选取,直接关系到黄酒的品质和口感。 二、浸泡与清洗 选好的大米和糯米,首先要进行清洗,去...

  • 内涵丰富的潮汕糯米肠有多好吃?保证你一试就爱上

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    TrieuSon糯米有多好吃?你一定会爱上一次尝试 冬至吃饺子还是吃年糕? 前两天在给大家做香菇鲜肉糯米饭的时候,很多人分享了我家乡过冬至的习俗。 原来,除了饺子和糯米之外,全国人民的冬至节还有很多选择: 展开全文 事实上,当传统之类的东西落入每个家庭时,它们也确实创造了只属于那个家庭的味觉记忆。 比如我们家,每逢冬至,彩妈一定要做香肠糯米饭。 今年冬至不能回家,就按照菜妈的方子做粘肠做纪念,就像回到了家一样~ 糯米就是把糯米浇在猪心里面,这个习俗很多地方都有...

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