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  • 炒饭制作流程

    炒饭制作流程

    开一家面馆你只是麦面是不是单调了,如果再搭配一些精致的炒饭店里生意又会翻翻。 所需食材:火腿肠、鸡肉丁、鸡汤、鸡蛋、虾仁、香菇、新鲜豌豆粒、新鲜竹笋丁、米饭 1. 锅中加油,先置锅后倒出热油放少量的鸡油 2. 加鸡丁炒香,炒散后加鲜竹笋,香菇丁,火腿肠,新鲜豌豆粒,再加点葱花节(选用小葱的葱白),将所有调料和配料放在一起炒出葱香味后加少量的食用盐和鸡精调味 3. 加入鸡汤全部煮入味后关火,出锅备用 4. 加油再次热锅,炒饭热锅后要加凉油,再次放蛋液,接着放米饭,开小火慢炒用勺子把鸡蛋液搅拌在米粒上,不仅颜色好看而...

    金融财经 2023-11-06 10258 0 炒饭米饭
  • 米饭怎么蒸才好吃?

    米饭怎么蒸才好吃?

    大米饭是国人主食之一,如何才能蒸米出一锅非常美味漂亮的米饭呢?我与大家分享多年当厨子经验快乐米。 淘米 淘洗大米这一步非常关键,在大多数人的理解中淘洗米饭一两遍就可以,不能淘洗太多次怕营养丢失,其实不是这样的,可以多淘洗几遍大米,用手简单搓洗一下大米,让大米中的淀粉被淘洗干净,这样蒸出来的米饭更加透亮同时也比较松散快乐米。(淘洗大米剩下的水可以浇花或者炖肉都非常不错的)淘洗到水比较清亮就可以了。 泡米 用水泡大米一般10分钟到30分钟,这个主要是看大米的水分,北方米尤其是东北大米口感都不错大家也都经常吃,但是北方米...

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